吃素会使人缺乏能量吗
吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:科技日报 实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素三亚市某某建筑科技经销部太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素三亚市某某建筑科技经销部素食。
有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:时尚)
- 警方:造谣有人被台风吹落高坠8人被罚
- 超7000岗位可选 湖南商务职业技术学院力促学生与企业“双向奔赴”
- 商务部新闻发言人就英制裁中国企业答记者问
- 最新!2024高考查分时间汇总
- 北京香山论坛|乌克兰前第一副外长:欧洲安全面临这个两难问题
- “灯厂”奥迪:一部汽车行业的车灯进化史
- 媒体人:深圳男篮球员沈梓捷将加盟北控 views+
- 座无虚席!70644人现场观战哥伦比亚对阵乌拉圭的美洲杯半决赛 views+
- 2023年增发国债1.5万个项目全部开工 views+
- 夏克立即将见到女儿夏天,难掩心中的激动,离婚官司迎来反转 views+
- 津媒:费南多加盟申花是三赢;泰山需用良好表现赢回球迷尊重 views+
- 这机会不进我的天哪!乌里韦超大空挡打门被扑,击中横梁 views+
- 辛巴一句“滚”,彻底道破杨颖现状:娱乐融不进,直播间也被嫌 views+
- “美到窒息!她的存在证明了‘美’的无限可能”,被誉为内娱颜霸 views+
- 《甄嬛传团综》首波口碑出炉!观众的打分和评价都“一针见血” views+
- 马筱梅婚后迎来首个生日,汪小菲送蛋糕显寒酸,带小梅见姐姐弟弟 views+